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A propos de racliflette version crumble

recette de cuisine racliflette version crumble Tout le monde connaît la Tartiflette (ou Tartiflette nordique), plat réconfortant à savourer au cœur de l'hiver mais cette recette en est une variante pour vous montrer que tous les Fromages de votre choix (et selon vos goûts) sont utilisables puisqu'ici j'ai choisi de remplacer le traditionnel reblochon par du fromage à raclette. Pour en faire une version plus croustillante et encore plus gourmande, j'ai surmonté ce délicieux Gratin ( de Pomme de terre, Oignon et Lardons ou Poitrine fumée) d'un Crumble salé à la chapelure (que vous pouvez agrémenter de Noix, Noisettes ou Pignons de pin concassés) pour plus de saveurs....

 
Ingrédients nécessaires

Pour 3 personnes: 6 pommes de terre de taille moyenne (soit 600g), 200g de lardons fumés, 1 oignon, 300g de raclette, 50g de farine, 50g de beurre salé, 25g de chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison), sel et poivre.

 
 
Étape1
Racliflette version crumble

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter, laisser tiédir puis couper en petits dés. Disposer au fond de plats à gratin individuels.

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Étape2
Racliflette version crumble

Pendant ce temps, peler un oignon, l'émincer et le faire dorer dans une noisette de beurre à la poêle.

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Étape3
Racliflette version crumble

Lorsque l'oignon est bien fondant, ajouter les lardons et les faire revenir également. Parsemer le mélange oignons-lardons sur les pommes de terre et disposer des tranches de fromage.

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Étape4
Racliflette version crumble

Préchauffer le four th.200C. Préparer la pâte à crumble: mélanger du bout des doigts la farine, la chapelure et le beurre. Parsemer le dessus du gratin et placer au four pendant 15 à 20 minutes.

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