Recette ragoût de boeuf campagnard en mijoteuse

Plats

Difficulté

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Note

A propos de ragoût de boeuf campagnard en mijoteuse

Voici un ragoût économique et pratique, de Boeuf et de Porc campagnard cuisiné sans aucune surveillance en mijoteuse (ce qui ne manque pas d'atout tout en mettent à profit la saveur des aliments), mais vous pouvez également la réaliser en cocotte en moins de temps. Toutes les saveurs des viandes et des légumes (Aubergines, Pomme de terre, Patate douce, Céleri branche, Carottes, Oignons, Tomates) parfumés aux Aromates & Epices (Coriandre, Piment, vin rouge,...) sont préservées grâce à la cuisson longue et lente, offrant ainsi un repas complet, convivial et familial. Vous pouvez bien sur remplacer le porc par de l'Agneau ou par une autre viande à cuisson longue de votre choix.

Ingrédients nécessaires

» POUR 6 PERSONNES

» PREPARATION :
30 minutes

» CUISSON :
10 heures

» MATÉRIEL :
MIJOTEUSE ÉLECTRIQUE ou à défaut :
un cocotte mais diminuer le temps de cuisson à 3h.

» 1 kg de bœuf à braiser, + 300 gr de poitrine de porc fraiche, 2 aubergines, 250 gr de pommes de terre nouvelle 2 patates douces, 1 branche de cèleri, 3 à 5 carottes (selon la taille) 2 oignons, 1 gde boite de tomates pelées, 2 gousses d'ail, 1 cc de coriandre moulue, 1/2 cc de piment moulu, 1 cc de paprika doux, 25 cl de vin rouge, 30 cl de bouillon de bœuf, 2 cas de concentré de tomate, quelques feuilles de laurier, 2 branches de thym, sel, poivre du moulin.