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A propos de ma ratatouille de bébé au quinoa
Voici un petit Plat unique et très complet, parfait pour votre Bébé dès 8 mois. C'est une recette ensoleillée confectionnée à base de légumes qui composent la "traditionnelle" ratatouille (Courgette, Aubergine, Poivron, Oignon et Tomate) et que j'ai choisi d'agrémenter de Céréales & Graines "santé" : le quinoa, cette fameuse petite graine riche en proteines et Sans Gluten. Idéale proposée à votre bout de choux au déjeuner ou au diner, c'est une belle découverte pour ses papilles.
Ingrédients nécessaires
Pour 2 repas : 3 càs de graines de quinoa, 1/2 courgette, 1/2 aubergine, 1/4 de poivron, 2 rondelles d'oignon, 1 pointe de couteau d'ail, 2 tomates, 1càs d'huile d'olive.
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La cuisson du quinoa : dans une petite casserole : verser le quinoa préalablement rincé ajouter 3 fois le volume d'eau, porter à ébullition puis couvrir et laisser sur feu doux jusqu'à totale évaporation/absorption du liquide (environ 15 minutes) puis couper le feu et laisser couvert encore 5 minutes.
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