Recette raviolis maison jambon et vache qui rit

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Présentation de la recette

Pour changer des plats de Pâtes & Nouilles classiques, voici de beaux Ravioliss maison farcis simplement d'un mix de Jambon et Fromage vache qui rit, dans cette recette... SI la confection prend certes, un peu de temps à préparer, le résultat sera vraiment à la hauteur de vos espérances. Ils séduiront petits et grands ! Vous pouvez varier les Farces selon votre envie et le contenu de votre frigo, en ajoutant, par exemple quelques Pignons de pin (ou Noix hachées) et de la ciboulette et/ou tout autre Fines herbes et Aromates & Epices pour des raviolis encore plus savoureux... A présenter en Plat unique accompagné d'un Coulis de tomates cerises à l'ail et persil et/ou de Pesto (Pesto Génois (alla genovese), par exemple) et de Fromage râpé (Gruyère, Parmesan,...). Vous pouvez même les faire en Gratin !

Ingrédients pour la recette de raviolis maison jambon et vache qui rit

» Pour 3 personnes :

» Pour la pâte a raviolis :
100 gr de farine de blé, 1 œuf.

» Farce :
2 vache qui rit (ou autre fromage à tartiner :
kiri...), dés de jambon blanc ou de pays (ou bacon ou de volaille) , pignons de pins, fines herbes :
ciboulette, basilic...(facultatif), sel et poivre.

» Matériel recommandé :
machine à pâte (laminoir) ou rouleau à pâtisserie.

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Étape1

Mélangez la farine et l'œuf pour former une boule. Aplatissez-la avec la paume de la main.

Étape2

Dans un robot, mixez jambon et vache qui rit.

Étape3

Passez votre pâte à nouilles dans la machine autant de fois que nécessaire pour obtenir une plaque bien lisse et homogène. Démarrer par le numéro le plus petit : n°1 qui correspond à l'ouverture la plus grande et après chaque passage, diminuer l'épaisseur des rouleaux en augment les numéros jusqu'à l'épaisseur voulue. A défaut de laminoir, étalez la pâte le plus finement possible au rouleau à pâtisserie. Coupez des rectangles de pâtes ( environ 4 par 7 cm)

Étape4

Sur chaque rectangle de pâte découpée, déposez une noisette de farce, repliez le rectangle et soudez le en humidifiant la pâte et en appuyant avec vos doigts pour chasser l'air. Déposez les au fur et à mesure sur une surface farinée. Dans un faitout, faire bouillir un grand volume d'eau salée, puis y jeter les raviolis : quand ils remontent à la surface, c'est qu'ils sont cuits.