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A propos de raviolis frais thon fromage caviar tomates

recette de cuisine raviolis frais thon fromage caviar tomates Vous adorez la cuisine Italienne mais regrettez de ne pouvoir en manger souvent ? Alors rien de plus facile, il suffit de se mettre en cuisine pour entendre chanter les louanges de vos convives tel une "mama" fière de vous. Et avec ces Raviolis garnis d'une Farce originale au Thon, caviar de Tomates séchées, Fromage râpé et Fines herbes, le tout accompagné d'une bonne Sauce & Marinade tomate maison, c'est sûr ce Plat unique fera le plus grand plaisir aux amateurs de Pâtes & Nouilles fraîches !

 
Ingrédients nécessaires

» Pâte à raviolis (pour une 20aine de gros raviolis) :
200g de farine, 2 œufs, 15 ml d'huile d'olive, 15 ml d'eau.


» Pour la farce :
1 boîte de thon émiettée (petite) - 50 g de caviar de tomates séchées (ou des Tomates confites à l'huile d'olive mixées) - 80 g de gruyère râpé - 1/4 de bouquet de ciboulette fraîche ciselée - sel - poivre.


» Pour la sauce :
1 gros oignon - 2 cas d'huile d'olive - 1 boîte de concassé de tomates - sel - poivre - 1/4 de bouquet de ciboulette ciselée - 30 g de gruyère râpé.


» Matériel :
1 plaque à raviolis, un petit rouleau à pâtisserie.

 
 
Étape1
Raviolis frais thon fromage caviar tomates

Pâte à raviolis : Dans un grand bol, dans la farine creusée en puits, ajoutez œufs, huile et eau et mélangez à la cuillère avant de pétrir à la main 5 min pour obtenir une boule de pâte bien élastique et non collante. Filmez et réfrigérez 20 min. Farce : dans un bol mélangez thon, fromage, caviar de tomate et ciboulette. Réservez. Sortez et divisez la pâte en 4 parts égales.

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Étape2
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Étalez les boules en 4 rectangles le plus fin possible sur un plan de travail légèrement fariné. Farinez la plaque à raviolis et placez 1 rectangle de pâte par dessus. A la cuillère, disposez des petits tas de farce dans les alvéoles. Humidifiez tout le tour de farce avec un pinceau. Recouvrez le tout d'un 2ème rectangle de pâte. Passez délicatement le rouleau à pâtisserie pour découper de beaux raviolis. Décollez-les. Répétez l'opération avec le reste.

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Étape3
Raviolis frais thon fromage caviar tomates

Disposez les raviolis sur une plaque farinée recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Couvrez d'un linge propre et placez-les au frais en attendant la cuisson. Pour la sauce: faites revenir l'oignon haché dans une sauteuse huilée. 5 minutes après ajoutez le contenu de la boîte de concassé de tomates et un petit verre d'eau (10 cl). Laissez mijoter le tout à feu doux 10 min.

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Étape4
Raviolis frais thon fromage caviar tomates

Faites bouillir un grand volume d'eau salée bouillante dans un faitout. Vérifiez si la sauce d'accompagnement est prête en la goûtant, puis au moment d'éteindre le feu, incorporez la ciboulette ciselée et le fromage râpé. Réservez la sauce au chaud. Enfin plongez les raviolis dans l'eau bouillant et comptez ~ 5 minutes. Retirez-les et servez-les de suite nappés de sauce tomate !

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