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A propos de requin mariné aux épices orientales
Le Requin est un Poisson blanc très tendre dont la texture ressemble énormément à de la viande blanche, mais ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson... Et la Sauce & Marinade, acidulée par le Citron, aux Aromates & Epices douces à la saveur Orientale (paprika et cumin) et légèrement Pimentée par la harissa ajoute un petit plus... C'est donc très facile de le faire manger aux enfants avec du Riz, des Pâtes & Nouilles, des Pomme de terre vapeur ou autre !
Ingrédients nécessaires
» Pour 4 personnes:
4 darnes de requin -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive -
20cl d'eau (ou mélange d'eau et de vin blanc).
» Pour la marinade :
2 citrons -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive -
1 cuillère à café de harissa -
1 cuillère à café de paprika -
1 cuillère à café de cumin -
Sel et poivre.
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Préparez la marinade : pressez les citrons et mélangez le jus obtenu avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les épices, assaisonnez et mélangez bien cette préparation.
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