Recette risotto aux pleurotes et à la fêta

Présentation de la recette

Classique de la cuisine Italienne, le Risotto est un Plat mijoté qui peut être un peu riche selon le type de Crème fraiche utilisée, et l'incorporation de Parmesan. Mais point dans cette recette : le risotto est réalisé sans crème fraîche ni parmesan, et est donc hyper light, parfait pour celles et ceux qui suivent un Régime ou font attention à l'heure ligne. Vous pouvez donc déguster ce plat Végétarien, sans modération en fermant les yeux et en rêvant à votre maillot de bain, sans complexe car il est tout aussi savoureux ! Ce risotto bien parfumé aux Champignons (ici des pleurotes, mais vous pouvez intégrer des girolles, trompettes des morts, cèpes ou morilles, ou simplement des champignons de Paris) et crémeux par la Fêta (ou tout autre Fromage de brebis ou Fromage de chèvre) peut accompagner vos plats de viande (Poulet, Agneau, Porc, Canard, Lapin Gibier,..), Fruits de mer ou poisson (Saumon, ...) sans distinction mais peut aussi constituer un plat unique avec une Salade. Une recette vraiment délicieuse...