Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de risotto rigolo aux knacki

recette de cuisine risotto rigolo aux knacki Ce Risotto aux knackis (ou aux Saucisses de Strasbourg) plait beaucoup à nos chers bambins. Agrémenté d'Oignon et de dés de Carottes et de Tomate, il sera parfait à présenter en Plat unique au moment du dîner, ou à réchauffer emporté pour le déjeuner du midi dans vos Panier-repas. N'hésitez pas à ajouter d'autres petits légumes : dés de Courgette ou d'Aubergines, de Fenouil, Navet, Poivron (ou autre de saison)... ainsi que du Fromage type Parmesan, en fin de cuisson afin de rehausser le goût de ce délicieux risotto.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 3 personnes :


» 200 g de riz (spécial risotto) - 4 knacki (saucisses de strasbourg) - 1 carotte - 3 tomates - 1 oignon - 5 cl de vin blanc sec - 2 c à café de fond de volaille (ou un cube de bouillon de volaille) - 1 c à soupe d'huile d'olive - 20 g de beurre - Quelques brins de persil - Sel - Poivre - parmesan.

 
 
Étape1
Risotto rigolo aux knacki

Taillez la carotte épluchée en petits dés (important pour la cuisson). Émincez finement l'oignon.

recette Risotto rigolo aux knacki recettes de cuisine Risotto rigolo aux knacki Risotto rigolo aux knacki recette photographie
 
Étape2
Risotto rigolo aux knacki

Lavez les tomates et ôtez leur peau à l'aide d'un couteau si elles sont bien mures. Dans le cas contraire, plongez-les 5 minutes dans l'eau bouillante. Coupez les tomates en deux épépinez-les puis coupez en petits morceaux.

recette Risotto rigolo aux knacki recettes de cuisine Risotto rigolo aux knacki Risotto rigolo aux knacki recette photographie
 
Étape3
Risotto rigolo aux knacki

Coupez les knacki en rondelles. Hachez le persil.

recette de cuisine Risotto rigolo aux knacki photo recettes Risotto rigolo aux knacki
 
Étape4
Risotto rigolo aux knacki

Préparez le bouillon : Dans un bol doseur, mélangez le fond de volaille avec 60 cl d'eau bouillante.

recette Risotto rigolo aux knacki photo recettes Risotto rigolo aux knacki
 
Étape5
Risotto rigolo aux knacki

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Ajoutez l'oignon et les dés de carottes. Faites revenir pendant 5 minutes sur feu moyen.

recette de cuisine Risotto rigolo aux knacki photo recettes Risotto rigolo aux knacki
 
Étape6
Risotto rigolo aux knacki

Ajoutez le riz et continuez la cuisson toujours en remuant jusqu'à que ce que ce dernier devienne translucide.

recette Risotto rigolo aux knacki recettes de cuisine Risotto rigolo aux knacki
 
Étape7
Risotto rigolo aux knacki

Versez le vin blanc. Ajoutez les tomates. Versez le bouillon à l'aide d'une louche et attendez l'absorption du bouillon pour en ajouter une autre jusqu'à la cuisson complète du riz 20 à 25 minutes.

recette de cuisine Risotto rigolo aux knacki recettes de cuisine Risotto rigolo aux knacki Risotto rigolo aux knacki recette photographie
 
Étape8
Risotto rigolo aux knacki

Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez les knacki et le persil. Salez et poivrez. En fin de cuisson, ajoutez le beurre coupé en morceaux.

recette Risotto rigolo aux knacki recettes de cuisine Risotto rigolo aux knacki Risotto rigolo aux knacki recette photographie
 
Étape9
Risotto rigolo aux knacki

Vous pouvez ajouter un peu de parmesan ou un autre fromage à votre goût. Goûtez le riz pour contrôler la cuisson. La consistance doit être crémeuse et le riz cuit sans être en purée. Servez sans attendre votre risotto.

recette de cuisine Risotto rigolo aux knacki
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions