Recette risotto tomates séchées confit de canard

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A propos de risotto tomates séchées confit de canard

Voici un savoureux Risotto très gourmand et riche en saveurs puisque le Riz à risotto est précuit au préalable dans de la graisse de canard, avant d'ajouter les Tomates séchées (ou Tomates confites à l'huile d'olive) finement hachées et le confit de Canard émietté (mais on peut également utiliser du magret de canard confit ou, pourquoi pas du Magret de canard séché à la persillade) pour un savoureux mélange qui plaira au plus grand nombre de vos invités, y compris les Enfants...

Ingrédients nécessaires

Pour 8 personnes: 400g de riz à risotto, 800g de confit de canard (ou magret de canard confit), 1 bocal de tomates séchées, 1 oignon, 100g de parmesan, 3 cuil. à soupe de crème fraîche, 75cl d'eau, 2 cubes de bouillon de volaille, 3 cuil. à soupe de graisse de canard, sel et poivre.