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A propos de riz à l'Espagnole aux Saint-Jacques
Ce délicieux Riz cuisiné façon "à l'Espagnol" se compose, bien sur, de riz, Poivrons de 3 couleurs, Oignon, Fruits de mer : Noix de Saint-Jacques, Crevettes et d'une touche de safran pour sa couleur appétissante jaune-orangée et son parfum subtil. Ce Plat unique complet et équilibré se confectionne presque comme une Paëlla mais en plus léger et plus rapide à préparer. N'hésitez pas à intégrer,d'autre petits légumes : petits dés de Carottes, Petits Pois ou autres (petits dés de fond d'Artichaut, lamelles de Champignons,...) et vous pouvez également ajouter quelques lamelles de Poulet (ou Dinde) doré, ou de Chorizo... Ce plat Latino & Espagnole vous comblera à coup sûr !
Ingrédients nécessaires
Ingrédients pour 6 personnes : 300g de noix de st Jacques (fraiches ou surgelées) - 300g de crevettes décortiquées - 1/4 l de lait écrémé - 1/2 cube de bouillon de volaille - 2 c. à soupe d'huile - 3 poivrons (rouge, jaune et vert) - 1 oignon - 180g de riz rond ou a risotto - 1 dose de safran - sel, poivre - 1 carotte en petits dés (facultatif) - 100g de petits pois (facultatif).
Vote, partage et mots clés
Mettre les noix de st Jacques dans une casserole avec le 1/4 l lait et 3/4 l d'eau puis porter à ébullition pendant 2 min, puis les égoutter et les réserver. Décortiquer les crevettes.
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