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A propos de riz djerbien

recette de cuisine riz djerbien Je vous propose une délicieuse recette Tunisienne issue très exactement de cette magnifique île nommée "Djerba". C'est une recette très saine, savoureuse et Simple et rapide à réaliser à base de Riz cuit tout simplement A la vapeur dans un couscoussier accompagné de dés de Poulet, Epinards et Oignon hachés, Fines herbes (persil et Coriandre) et Aromates & Epices (carvi, ras-el-hanout et Piment). Très parfumé et bien épicé, ce Plat unique se déguste chaud comme froid et pour les personnes Végétariennes, supprimez la viande, ce riz est délicieux tel quel et pourra vous servir d'Accompagnement d'une grillade lors d'un Barbecue & Plancha, par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

500 g de riz (basmati pour moi, lavé et trempé dans l'eau) - 300 g de poulet (coupé en dés) - 1 bouquet de persil ciselé - 1 bouquet de coriandre ciselé - 1 petite poignée d'épinard hacher - 2 gros oignons haché - sel - poivre - 1 cc de carvi (kerwia) - 1 cc ras el hanout - un peu d'huile d'olive - 1 cas de concentré de tomate - 1 cc de harissa.

 
 
Étape1
Riz djerbien

Dans un grand saladier, mélanger le riz, la viande coupée en petits dés, les herbes hachées, les épices, le concentré de a tomate et la harissa. Saler et poivrer et ajouter un peu d'huile d'olive en mélangeant bien à la main pour que tous les ingrédients soit incorporés de manière homogène.

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Étape2
Riz djerbien

Déposer le tout dans le panier vapeur du couscoussier rempli d'eau et faire cuire à la vapeur ~ 30 minutes. Une fois que le riz est cuit, le retirer et l'arroser d'un peu d'eau qui était dans le fond du faitout. Déguster bien chaud.

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