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A propos de riz aux épinards, poivrons à l'indienne

recette de cuisine riz aux épinards, poivrons à l'indienne Cette Poêlée de Riz Végétarien constituera un excellent Plat unique léger ou bien un très bon Accompagnement savoureux et parfumé, allié à un Poisson par exemple. Le riz est directement cuit avec les légumes à la mode pilaf et il se prépare en un rien de temps ! Il est agrémenté d'Oignons nouveaux, Poivron rouge, graines de Coriandre, Epinards frais hachés, Basilic et Yaourt. L'ajout du yaourt a d'ailleurs rendu ce plat très crémeux ! Hmmm !

 
Ingrédients nécessaires

400g de riz à longs grains - 1 cas d'huile d'olive - 2 oignons verts émincés - 1 gousse d'ail écrasée - 1 poivron rouge en petits dés - 1 cube de bouillon de légumes - 1 L d'eau - 1/4cc de graines de coriandre - 1 cas de basilic haché - 1 yaourt nature de 125g (type velouté ou grec)

 
 
Étape1
Riz aux épinards, poivrons à l'indienne

Chauffer l'huile dans un faitout, y faire revenir l'oignon, l'ail et les graines de coriandre jusqu'à ce qu'ils embaument. Ajouter le poivron, poursuivre la cuisson 2-3 min en remuant. Incorporer le riz et le cube de bouillon émietté.

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Étape2
Riz aux épinards, poivrons à l'indienne

Verser l'eau. Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser frémir 15 min env. jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.

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Étape3
Riz aux épinards, poivrons à l'indienne

Hors du feu, incorporer les épinards, le basilic et le yaourt. Bien mélanger.

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Étape4
Riz aux épinards, poivrons à l'indienne

Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix, ou seul !

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