| Difficulté |   |
Prix | |
Temps | |
Note | |
A propos de riz safrané, amandes et petits légumes
Ce Riz chaud, onctueux et parfumé est un véritable réconfort au cœur de l’hiver. Il fait partie de ces plats doudou qui mettent de la couleur sur votre table et dans votre vie. Les Amandess apportent une note croquante et Orientale, vous permettant de faire le plein de fibres et de protéines végétales. Car gourmandise et nutrition ne sont pas forcément deux valeurs antagonistes. Ce riz safrané aux petits légumes (Carotte, Navet et Poireau) et aux amandes constitue un délicieux plat complet Végétarien, mais vous pourrez également le proposer en Accompagnement d’un Poisson, de Fruits de mer (Crevettes, Noix de Saint-Jacques,..) ou d’une viande blanche (Dinde, Poulet, Porc, Veau,...).
Ingrédients nécessaires
» Pour 2 personnes en plat complet ou pour 4 personnes en accompagnement
» 150 g de riz long de Camargue, 300 g de navets, 300 g de carottes, 150 g de blanc de poireau, 2 càs d’huile d’olive, 1 tablette de bouillon de légumes, une vingtaine de filaments de safran, 75 g d’amandes (si possible un mélange d’amandes décortiquées et d’amandes émondées), un peu de sel si vous le jugez nécessaire.
Vote, partage et mots clés
Commencez par préparer le bouillon au safran. Plongez la tablette de bouillon de légumes dans ½ litre d’eau. Portez à ébullition. Coupez le feu et ajoutez les filaments de safran. Couvrez et laissez infuser pendant 30 minutes.
D'autres recettes de Valentine
