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A propos de rôti de porc à l'orange et aux figues

recette de cuisine rôti de porc à l'orange et aux figues Ce rôti de Porc cuisiné, avec des fruits, à l'Orange et aux Figues régalera les amateurs de mélanges Sucré/Salé. Subtilement parfumé par du Gingembre, des échalotes, du vinaigre balsamique, une pincée de 4 épices et du Miel, ce délicieux Plat mijoté, pourra s'accompagner de Semoule, d'une Poêlée de Haricots verts, ou de tout autre Accompagnement de votre choix, pour un plat simple qui offre des saveurs très appréciées.

 
Ingrédients nécessaires

» 1 rôti de porc (1kg), 10 à 12 figues fraiches, 2 oranges, 3 échalotes, 20 gr de beurre, 1càs d'huile, 1 càc de gingembre en poudre, 1 cas de vinaigre balsamique, 1 càc de 4 épices, 2 cas de miel.

» 1 cocotte à four.

 
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Étape1
Rôti de porc à l'orange et aux figues

Préchauffez le four à 210°. Faites suer les échalotes émincées avec l'huile quelques minutes dans la cocotte. Pressez le jus des oranges. Disposez le rôti légèrement beurré dans la cocotte et assaisonnez avec les épices. Salez, poivrez puis mouillez avec le jus d'orange.

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Étape2
Rôti de porc à l'orange et aux figues

Disposez le couvercle et enfournez pour 1h de cuisson. Lavez et coupez les figues en quartiers. Dans un petit récipient, mélangez soigneusement le miel et le vinaigre balsamique.

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Étape3
Rôti de porc à l'orange et aux figues

Au bout d'1 heure de cuisson, sortez la cocotte du four, ajoutez les figues et nappez le rôti du mélange miel/vinaigre. Poursuivez ensuite la cuisson 20 à 30 minutes. A la sortie du four laissez reposez 10 minutes à couvert avant de découpez le rôti. Servez avec l'accompagnement de votre choix.

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