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A propos de rôti de Porc à la Toscane
La cuisine Toscane, rassemble toutes les caractéristiques de la cuisine Italienne et utilise très souvent le Porc, l'une des viandes souvent présente dans cette cuisine simple et savoureuse. Dans cette recette, et pour un Plat unique et complet, j'ai donc paré le rôti de porc dans une croûte d'échalotes, d'Aromates & Epices, d'ail et de Fenouil, avant de le cuisiner et de le mitonner dans une Sauce & Marinade au vin rouge qui lui confère un moelleux et un éventail de saveur très apprécié. Je peux vous dire, que ce délicieux Plat mijoté ne présente pas un goût d'alcool prononcé aussi bien à la viande qu'aux Pomme de terre.
Ingrédients nécessaires
3 gousses d'ail, 3 échalotes, 2 cas d'aiguilles de romarin, 1/2 bulbe de fenouil, 1/2 cas de graines de fenouil, 5 cas d'huile d'olive + 1, 1 rôti de porc (env 1kg), 500 ml de vin rouge, 750 gr de pommes de terre, sel, poivre du moulin, 1 cas de maïzena.
Vote, partage et mots clés
Pelez les échalotes et l'ail. Mixez finement à l'aide d'un robot electrique l'ail, les échalotes, la moitié de la 1/2 de fenouil, les graines de fenouil, le romarin.
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