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A propos de rôti de porc champignons & petits lardons

recette de cuisine rôti de porc champignons & petits lardons Cette recette de rôti de Porc cuisiné aux Champignons, Pomme de terre, Moutarde et petits Lardons est à la fois simple et efficace. Vous pouvez "embourgeoiser" de Plat mijoté en ajoutant des cèpes frais, à la place des champignons de Paris. Pour ajouter du croquant, vous pouvez parsemer vos tranches de viande avec des chips de bacon et des Oignon poêlés croustillants, juste avant de servir.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 1 rôti de porc d'1 kg - 2 oignons - 170 g de champignons de Paris - 1 barquette de lardons fumés - 800 g de pommes de terre (nouvelles de préférence) - sel, poivre - 4 cuillères à soupe de moutarde forte - huile d'olive - 30 cl de lait.

 
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Étape1
Rôti de porc champignons & petits lardons

Préchauffer le four à Th 6 - 180°C. Enduire le rôti de porc de moutarde. Pelez et éplucher 2 gros oignons. Arrosez de lait le fond de votre plat allant au four. Déposez-y les copeaux d'oignons et placez votre rôti de porc au centre du plat.

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Étape2
Rôti de porc champignons & petits lardons

Epluchez les pommes de terre que vous placerez autour du rôti, entières ou coupées en 4. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Faîtes revenir dans une casserole les champignons et les lardons.

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Étape3
Rôti de porc champignons & petits lardons

Mettez votre plat au four (Th 6 - 180°C) pendant 50 mn. Au moment de retourner votre rôti, placer les champignons et les lardons autour du rôti et terminer la cuisson (20 mn environ). Bon appétit !

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