Recette rôti de veau sauce figues pignons de pin

Plats

Difficulté

Prix

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Note

A propos de rôti de veau sauce figues pignons de pin

Si vous avez envie de sortir des sentiers battus et cuisiner votre viande autrement et pourquoi pas avec un mélange de saveurs Sucré/Salé, alors, vous êtes au bon endroit ! Cette recette, très facile à préparer, vous permettra de concocter un rôti de Veau très moelleux accompagné d'un succulente Sauce & Marinade au Porto, Figuess poêlées et Pignons de pin pour un plat haut en saveurs et vraiment extraordinaire. Vous pourrez le servir avec n'importe quel Accompagnement de votre choix il vous transportera de la même manière...

Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes: un rôti de veau de 800g environ, 1 gousse d'ail, 20cl de porto, 1 citron non traité, 600g de figues surgelées (à défaut vous pouvez remplacer par des pommes acidulées), 2 cuil. à soupe de pignons, 180g de beurre, 2 cuil. à soupe de sucre, 1 cuil. à café de bouquet garni déshydraté (ou un bouquet garni), 1 cuil. à café de Maizena), sel, poivre, huile

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Étape1

Dorer le rôti de tous côtés, dans une cocotte à feu vif, avec 20g de beurre et un peu d'huile. Saler, poivrer, ajouter l'ail épluché, le bouquet garni, 1 verre d'eau et cuire à couvert sur feu doux 1h. Retourner la viande à mi-cuisson.