Recette rouelle à la moutarde

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Présentation de la recette

La cuisson à la cocotte à l'avantage de nous offrir une recette de rouelle à la moutarde très savoureuse. La viande de porc garde tout son moelleux, servie avec la garniture de votre choix , la rouelle à la moutarde est un bon plat à déguster en famille ou entre amis !

Ingrédients pour la recette de rouelle à la moutarde

» 1 rouelle de porc (env 1kg), 5 belles cas de moutarde, 2 pincée de gros sel, un peu de matière grasse, 2 càc de fond de veau, 2 oignons, 1 càs de graines de moutarde, 20 cl de vin blanc sec, 2 càc de fécule de maïs, poivre en grain, 2 gousses d'ail.

» 1 cocotte allant au four.

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Étape1

Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Badigeonnez la rouelle sur les deux faces avec une bonne couche de moutarde.

Étape2

Mettez dans la cocotte un peu de matière grasse, disposez la rouelle délicatement, ajoutez, l'ail, l'oignon, les graines de moutarde. Saupoudrez de la pincée de gros sel et poivrez. Incorporez le fond de veau et le fécule de maïs puis mouillez avec le vin blanc.