Recette roulades de Poulet farcies

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Présentation de la recette

Pour un plat de Volaille qui change, je vous propose de réaliser une Farce ultra Simple et rapide à préparer, mais si DELICIEUSE à savourer...La seule difficulté de cette recette est de désosser soi-même le Poulet. Si vraiment on y arrive pas, on peut toujours demander à son boucher de le faire pour un gain de temps et d'énergie considérable ou éventuellement on peut utiliser des filets assez larges pour pouvoir les garnir avant de les En Roulér...A servir avec l'Accompagnement de votre choix.

Ingrédients pour la recette de roulades de Poulet farcies

Un poulet moyen désossé, 200gr d'épinards cuits à la vapeur, 150gr de viande hachée (au choix : volaille, porc, bœuf, agneau, veau,...), 100gr de fromage (vache qui rit), 3 gousses d'ail, 1cs d'huile d'olive, 1 boite de champignons de paris (ou des frais découpés en lamelles), persil haché, sel, poivre, eau et huile pour rôtir.

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Étape1

Écraser les gousses d'ail avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite la viande hachée et les épinards et bien mélanger avec le fromage frais coupé en dès. Terminer avec l'assaisonnement.

Étape2

Saler et poivrer le poulet et déposer la farce en boudin au milieu. Rouler ensuite les escalopes sur elles-mêmes et les serrer avec du fil (étape assez délicate, la viande à tendance à déborder, procéder lentement).

Étape3

Déposer le tout dans un plat, avec un peu d'huile et d'eau et parsemer de persil haché. Enfourner à 200° en surveillant. La cuisson prend environ 35min (voire + selon taille des roulés) et rajouter les champignons avant la fin de la cuisson.