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A propos de salade de riz à l'espagnole
Chaque été, le même défi s’impose à nous : comment renouveler la traditionnelle recette de Salade de Riz pour qu'elle soit toujours originale ? Cette année, la mienne ne sera pas sans rappeler la Paëlla par la présence des Petits Pois, du Poivron rouge, et prendra les saveurs de l’Espagne avec ses Fruits de mer : moules et Crevettes, et son Chorizo... On s’y croirait presque, vous ne trouvez pas ? En plus, elle est si pratique à emporter au bureau dans le Panier-repas pour la pause déjeuner ou en Pique-nique le week-end, ou lors d'une halte relaxante sur le bord de la route des vacances...
Ingrédients nécessaires
» Pour 4 personnes :
» 200 g de riz long, 200 g de petits pois frais ou surgelés, 1 poivron rouge, 1 kg de moules de bouchot, 12 crevettes roses cuites, 125 g de chorizo fort (voire extra fort pour les amateurs), 1 tablettes de bouillon de volaille, 2 càs d’huile d’olive, 1 càs de vinaigre de Xérès, 1 càc de paprika, du sel.
Vote, partage et mots clés
Portez à ébullition un grand volume d’eau avec la tablette de bouillon de volaille. Versez y le riz et mélangez. Après 10 minutes de cuisson à petit bouillon, ajoutez les petits pois et cuisez encore 5 minutes. Égouttez et laissez revenir à température ambiante.
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