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A propos de salade fèves tomates confites Gorgonzola
Les Salades composées sont parfaites lorsque l’on dispose de peu de temps pour préparer le dîner ou une entrée à l'improviste. Celle ci, très colorée et aux accents méridionaux, sera parfaite pour un repas léger (mais savoureux) ou pour débuter un repas aux saveurs Italiennes. Les produits qui la composent (Fèves, Roquette, Tomates confites à l'huile d'olive, Pignons de pin et sa Sauce & Marinade à la Crème fraiche et au Fromage de Gorgonzola) sont tous dotés d’un fort caractère, alors, nul doute que cette salade émoustillera les papilles de vos convives. Vous pourrez également remplacer le formage par tout autre Bleus & Roquefort de votre choix...
Ingrédients nécessaires
» Pour 4 personnes en plat léger ou 6 à 8 personnes en entrée
» 125 g de roquette, 800 g de fèves écossées (ou 400 g de fèves pelées), 200 g de tomates confites (Tomates confites à l'huile d'olive ou bien je privilégie les tomates confites surgelées à la saveur souvent plus douce que celles vendues en bocaux), 40 g de pignons de pin, 20 cl de crème fraîche allégée à 12% de MG, 100 g de Gorgonzola, du poivre du moulin.
Vote, partage et mots clés
Portez un grand volume d’eau à ébullition et plongez y les fèves. A partir de la reprise de l’ébullition, comptez 3 minutes de cuisson. Égouttez les fèves, rincez les sous un filet d’eau froide et pelez les (cette étape est indispensable car la peau des fèves fraîches est amère, si vous manquez de temps, optez plutôt pour des fèves surgelées déjà pelées).
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