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A propos de satay de poulet en brochettes

recette de cuisine satay de poulet en brochettes Le Poulet Satay (parfois orthographié sate, sateh ou saté) est un plat Simple et rapide à préparer. Originaire d'Indonésie, il est devenu très populaire dans toute l'Asie du Sud, de la Malaisie à la Thaïlande en passant également en Europe au Pays-Bas (colonisateur de l’Indonésie) qui chacun y a été de sa propre interprétation en fonction de leur culture culinaire personnelle. Le plus souvent le satay est réalisé en utilisant de la Volaille mais on peut la substituer à du Boeuf ou de l' Agneau. Ici préparé en Brochettes, marinées aux Aromates & Epices : Coriandre, poivre, ail et Sauce nuoc mam maison avant d'être communément servies accompagné d'une Sauce & Marinade aux Cacahuètes ou au Beurre ou purée de cacahuètes maison.

 
Ingrédients nécessaires

» 500g de blancs de poulet - 2 cas de Sauce nuoc mam maison (sauce de poisson) - 2 cc de coriandre en poudre - 2 cas de coriandre fraîche avec leur tige - 1 cc de poivre noir - 2 gousses d'ail hachées.

» Accompagnement :
sauce aux cacahuètes.

 
 
Étape1
Satay de poulet en brochettes

Coupez les blancs de poulet en fines lamelles et enfilez-les sur des pics à brochettes. Mélangez, dans un bol, la sauce nuoc mam, la coriandre en poudre, la coriandre fraîche finement ciselée, le poivre et l'ail. A l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère, étalez cette marinade sur les brochettes.

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Étape2
Satay de poulet en brochettes

Couvrez vos brochettes de film alimentaire et réservez au frais au moins 2 heures ou toute une nuit. Faites dorer les brochettes 15 minutes sur le grill du four préalablement préchauffé (ou sur le grill d'un barbecue ou sur une plancha) en les retournant régulièrement. Servez chaud avec la sauce cacahuètes.

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