Recette saumon à la japonaise, Teriyaki
Recettes de cuisine Plats
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Présentation de la recette
La recette de saumon à la japonaise, dit Teriyaki, est une version à la poêle des fameuses petites brochettes japonaises. C'est un véritable régal et fait voyager les papilles. A déguster pour un repas sain et savoureux, à deux ou plus....
Ingrédients pour la recette de saumon à la japonaise, Teriyaki
pour 2 personnes : 1 pavé de saumon de 250 g - 1 cs de sauce soja sucrée - 1 cs de sauce soja salée - 1 cc de miel - 1 cc de sésame doré - 1 cs de jus de citron - 1 cs de vin blanc.
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Voter pour cette recette :
Découper le pavé de saumon en gros cubes d'environ 2 cm. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive à sec. Les faire dorer de tous côtés pendant environ 5 minutes. S'il y a beaucoup de graisse au fond de la poêle la retirer.
Faire la sauce en émulsionnant les sauces soja, le miel, le citron. Déglacer la poêle de saumon avec le vin blanc que l'on fait réduire en laissant s'évaporer le liquide puis ajouter la sauce mélangée.
Ajouter le sésame et laisser le saumon s'imprégner 2 à 3 minutes. Enlever le poisson et laisser la sauce caraméliser, elle doit un peu épaissir. Servir avec du riz.
Je vous propose mes recettes souvent toutes simples, mais basées sur de délicieux produits et des mélanges parfois originaux. Mon blog est plein de recettes quotidiennes pour les grands et les petits, avec des produits de tous les jours mais aussi parfois des produits d'exception... le tout est de transmettre mon plaisir de cuisiner et surtout de manger!!
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