Recette saumon en papillotte

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Présentation de la recette

Rapide à préparer, cette papillote de saumon garde le moelleux du poisson pour un repas simple, rapide et gourmand. Accompagné de riz, de pâtes ou de pommes vapeur, nous avons un plat light et néanmoins complet !

Ingrédients pour la recette de saumon en papillotte

Pour une papillotte: - 1 beau morceau de saumon - 1 légume au choix ( carotte, courgette ou tomate ... ) - Aneth - Sel poivre - un filet d'huile d'olive - un jus de citron - Accompagnement au choix ( riz, pâtes ou pomme de terre ).

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Étape1

Couper une feuille de papier sulfurisé, poser le morceau de saumon. Saupoudrer d'aneth, assaisonner. Réserver.

Étape2

Laver une carotte, l'éplucher et à l'aide de l'épluche légumes, la couper en "tagliatelles". Varier le légume à loisir au fil des envies et des saisons (courgette, tomate ... ). Préchauffer le four à 220°. Disposer les tagliatelles de carotte à coté du saumon, selon les goûts et verser par dessus un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de citron. Replier le papier sulfurisé et fermer la papillote.

Étape3

Mettre les papillotes au four pour 12 minutes dans un four très chaud (200°C), le poisson sera cuit à cœur tout en gardant tout son moelleux. Servir accompagné de riz ou autre ...Et pour ceux qui aiment varier les plaisirs et découvrir de nouveaux mariages, pourquoi ne pas râper un morceaux de gingembre ou saupoudrer d'un peu de coriandre fraiche au moment de servir.