Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de sauté de boeuf au sésame

recette de cuisine sauté de boeuf au sésame Voici une recette toute simple qui apportera un côté Asiatique avec un peu de Japon sur votre table. Le Sésame y est très présent sous forme de Céréales & Graines bien sûr, mais aussi d’huile au parfum très reconnaissable. Si vous n’en possédez pas, je vous conseille d’investir dans un petit flacon car il suffit de quelques gouttes versées sur une Salade de légumes pour vous transporter en Orient. L’avantage de ce sauté de Boeuf aux nouilles, c’est sa rapidité de cuisson, il est donc idéal pour les repas décidés à l’improviste et vos convives seront ravis du voyage gustatif que vous leur proposerez ! Vous pourrez également compléter ce Plat unique, déjà délicieux en lui-même, avec des petits légumes de votre choix : dés de Poivron, Pois Mange-tout et même fleurettes de Brocoli, par exemple, à faire sauter au Wok...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :
500 g de rumsteck, 1 oignon rouge (au printemps, vous pouvez le remplacer par des oignons frais avec leurs tiges), 6 càs de sauce yakitori ou teriaki (sauce japonaise au rayon asiatique de votre grande surface), 2 càs d’huile de sésame (attention au dosage car son goût est assez puissant), 2 càs d’huile de colza résistant à la cuisson, 2 càs de graines de sésame.


» Pour accompagner :
2 paquets de nouille Udon et quelques pluches de persil.

 
 
Étape1
Sauté de boeuf au sésame

Épluchez l’oignon rouge et émincez le finement. Détaillez le rumsteck en fines lanières. Faites dorer les graines de sésame à sec dans une petite poêle.

recette de cuisine Sauté de boeuf au sésame recettes de cuisine Sauté de boeuf au sésame Sauté de boeuf au sésame recette photographie
 
Étape2
Sauté de boeuf au sésame

Placez la viande et l’oignon émincé dans un saladier. Ajoutez l’huile de sésame et la sauce yakitori. Mélangez et laisser mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

recette Sauté de boeuf au sésame recettes de cuisine Sauté de boeuf au sésame Sauté de boeuf au sésame recette photographie
 
Étape3
Sauté de boeuf au sésame

Portez un grand volume d’eau à ébullition. Plongez y les nouilles Udon (des nouilles japonaises à base de blé qui ressemblent un peu à des tagliatelles). Dès qu’elles sont cuites, égouttez les.

recette de cuisine Sauté de boeuf au sésame recettes de cuisine Sauté de boeuf au sésame Sauté de boeuf au sésame recette photographie
 
Étape4
Sauté de boeuf au sésame

Pendant la cuisson des nouilles, faites chauffer l’huile de colza dans une sauteuse ou bien un wok si vous en possédez un. Ajoutez la viande et la marinade et faites cuire sur feu vif pendant 3 minutes en mélangeant sans cesse. Saupoudrez de graines de sésame grillées et servez sans tarder.

recette de cuisine Sauté de boeuf au sésame recettes de cuisine Sauté de boeuf au sésame Sauté de boeuf au sésame recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions