Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de sauté de Porc adobe

recette de cuisine sauté de Porc adobe Le sauté de Porc adobe est un Plat mijoté très simple a confectionner avec des ingrédients que l'on a très souvent dans nos placards tels que la sauce Soja, du Gingembre en poudre ou en racine, du sucre (pour moi : de la cassonade) et du Citron auquel j'ajoute des Oignons, du vinaigre de cidre, du laurier et de la Coriandre... C'est une recette aux influences Asiatiques très savoureuse et bien parfumée et qui s'accompagne à merveille de simples Pomme de terre vapeur, de Pâtes & Nouilles, de Riz ou d'une Poêlée de légumes verts au Wok....A préparer en Mijoteuse ou simplement en cocotte ou au wok, mais en moins de temps et en surveillant régulièrement...

 
Ingrédients nécessaires

» PRÉPARATION :
20 mn.


» CUISSON MIJOTEUSE :
8 heures ou CUISSON COCOTTE FONTE :
3 heures.


» 1,200 kg de sauté de porc, 2 oignons, 2 gousses d'ail hachées, 10 cl de sauce soja, 2 cas de vinaigre de cidre, 250 ml de bouillon de bœuf, 2 cas de cassonade brune, 1 cas de gingembre frais haché, 3 cas de maïzena 3 feuilles de laurier, 1,5 cas de citron vert, sel, poivre du moulin, 1 cas de beurre, coriandre fraiche ou en poudre.

 
 
Étape1
Sauté de Porc adobe

Coupez le sauté de porc en morceaux de 4 cm. Emincez les oignons. Dans une grande sauteuse, faites blondir les oignons émincés avec le beurre, ajoutez les cubes de viande et laissez colorer légèrement sur toutes les faces.

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Étape2
Sauté de Porc adobe

Saupoudrez avec la maïzena, mélangez pour enrober chaque morceaux de viande puis retirer du feu. Disposez l'ensemble dans la mijoteuse ou la cocotte. Ajoutez par-dessus l'ail haché, la sauce soja, le vinaigre de cidre, la cassonade, le gingembre et les feuilles de laurier.

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Étape3
Sauté de Porc adobe

Mouillez avec le bouillon de boeuf, salez, poivrez et couvrez. Poursuivez la cuisson en mijoteuse position fort pour 8 heures, ou pour 3 heures en cocotte fonte sur feu doux.

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Étape4
Sauté de Porc adobe

Au terme de la cuisson, mouillez avec le jus de citon vert. saupoudrez de coriandre fraichement ciselée. Servez bien chaud accompagné de la garniture de votre choix.

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