Recette smirasa (feuilleté épicé)

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Présentation de la recette

Cette recette libanaise est faite à partir d'une pâte feuilletée et d'une préparation à base de purée de pommes de terre pimentée, de thon, olives, fromage... Autant vous dire qu'en bouche, c'est l'explosion de saveurs !

Ingrédients pour la recette de smirasa (feuilleté épicé)

» 2 pâtes feuilletées du commerce.

» Farce:
1 sachet de flocons de pommes de terre, 1oeuf, une pincée de cumin, 2/3cc de paprika , 1cc de harissa, 150gr de fromage râpé, 1/2 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasée, 2cs de coulis de tomate, 4 portions de kiri (ou fromage a tartiner de votre choix) environ 10 olives vertes coupées en lamelles, 1e petite boite de thon à l'huile, 1 jaune d'œuf pour dorer, du persil pour la finition.

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Étape1

Préparer la purée en suivant les consignes du paquet de flocons de pommes de terre. Ajouter un œuf, les épices, la harissa, le coulis de tomate, l'oignon haché finement et l'ail et bien mélanger le tout.

Étape2

Étaler la purée sur la pâte feuilletée au milieu et ajouter la moitié du fromage râpé tout le long de cette bande avec les olives coupées en rondelles. Ajouter ensuite le kiri, le thon et en dernier le reste de fromage râpé.

Étape3

Refermer le feuilleté en formant un boudin et dorer au jaune d'œuf et faire de jolies incisions. Enfourner a 180° environ 25min ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée. Parsemer de persil haché pour servir et ajouter une bonne salade verte.