Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de soufflé au brie de melun et lardons

recette de cuisine soufflé au brie de melun et lardons Un Soufflé au Fromage et petits Lardons, rien de tel pour préparer un repas simple et goûteux en se faisant plaisir avec toute la famille. Pour un goût plus prononcé, prenez un brie au lait cru et ajoutez dans ce soufflé quelques cubes de Poitrine fumée (ou des Lardons) et accompagnez le tout d'une belle Salade. Voilà un Plat unique léger parfait pour un repas simple et complet facile à préparer ! Il se consomme dès la sortie du four pour profiter de son gonflé éphémère.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 80g de beurre (+ 20g pour le moule), 80g de farine, 60cl de lait, 200g de lardons, 250g de brie de Melun au lait cru (un peu fait et surtout pas pasteurisé car il n'a pas de goût), 6 oeufs, une pincée de noix de muscade, sel et poivre.

 
 
Étape1
Soufflé au brie de melun et lardons

Couper le brie en petits dés et le faire fondre à feu doux dans le lait avec sa croûte.

recette Soufflé au brie de melun et lardons photo recettes Soufflé au brie de melun et lardons Soufflé au brie de melun et lardons recette photographie
 
Étape2
Soufflé au brie de melun et lardons

Pendant ce temps, préparer une béchamel, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux. Verser progressivement le lait au brie.

recette de cuisine Soufflé au brie de melun et lardons recettes de cuisine Soufflé au brie de melun et lardons Soufflé au brie de melun et lardons recette photographie
 
Étape3
Soufflé au brie de melun et lardons

Laisser épaissir sans cesser de remuer. Réserver hors du feu et préchauffer le four th.200°C. Séparer les blancs des jaunes. Incorporer les jaunes un à un en fouettant entre chaque ajout. Faire suer les lardons dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse puis les ajouter à la préparation.

recette de cuisine Soufflé au brie de melun et lardons photo recettes Soufflé au brie de melun et lardons Soufflé au brie de melun et lardons recette photographie
 
Étape4
Soufflé au brie de melun et lardons

Au batteur électrique, monter les blancs en neige ferme avec une pointe de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant la préparation de bas en haut en tournant le bol.

recette Soufflé au brie de melun et lardons recettes de cuisine Soufflé au brie de melun et lardons Soufflé au brie de melun et lardons recette photographie
 
Étape5
Soufflé au brie de melun et lardons

Préchauffer le four th.200°C. Verser la préparation dans un moule à soufflé, beurré au préalable, sans toucher les parois. Faire cuire au four environ 30 minutes. Déguster dès la sortie du four avec une belle salade.

recette de cuisine Soufflé au brie de melun et lardons
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions