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A propos de soupe de courgettes au bleu d'Auvergne

recette de cuisine soupe de courgettes au bleu d'Auvergne En hiver, rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer. Délicieuse et rapide, cette recette de soupe de courgettes au bleu d'Auvergne (ou au roquefort) vous apportera tout le réconfort dont vous avez besoin. Le fromage ajoute une note originale et gouteuse à la traditionnelle soupe de courgettes. Vous pourrez y rajouter une pomme de terre et, pour les plus gourmands, un peu de crème fraiche en fin de cuisson.

 
Ingrédients nécessaires

1 kg de courgettes - 125 g de bleu d'Auvergne - 1 litre d'eau - 2 bouillons cube - poivre.

 
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Étape1
Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne

Lavez les courgettes et coupez-les en dés.

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Étape2
Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne

Mettez tous les ingrédients dans la marmite. Laissez cuire le tout pendant 30 mn minimum (inutile de saler, le bouillon et le fromage apportent la quantité de sel nécessaire).

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Étape3
Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne

Passez la soupe à la moulinette ou au robot mixer. Pour les petits gourmands: rajoutez 1 ou 2 c. à soupe de crème fraîche.

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