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A propos de soupe indienne aux lentilles

recette de cuisine soupe indienne aux lentilles Pour se réchauffer en ces temps froid, j'ai mitonné une bonne Soupe très parfumée à l'Indienne préparée à base de Lentilles, Carottes, Oignon et Tomate, le tout bien parfumé au Garam masala maison, un florilège d'Aromates & Epices typiques mélangées et réduites en poudre (Cannelle, cumin, Cardamome, poivre noir, clou de girofle, laurier, Coriandre...). J'ai parsemé Plat mijoté de Menthe fraîche pour en relever les saveurs. Cette soupe peut parfaitement servir de Plat unique léger à servir avec un Accompagnement de votre choix, des Naans natures cuits à la pierre refractaire, Naans ou pain indien à la vache qui rit ou Pain indien paratha farci, par exemple ou bien des Beignets de pommes de terre à l'indienne, des Bouchées à l'indienne crevettes & curry, Rotis prata indiens farcis, Samoussas à l'indienne...Bref, au choix !

 
Ingrédients nécessaires

500g de lentilles (corail, blondes ou vertes) - 2 carottes - 2 oignons - 4 gousses d'ail écrasées - 2 tomates - 40g de beurre - 1 cube bouillon de poulet - 1/2 bouquet de menthe - 1 cas bombée de Garam masala maison - 1 cc de cumin - ~ 3 litres d'eau.

 
 
Étape1
Soupe indienne aux lentilles

Lavez et pelez les légumes. Découpez-les en petits cubes. Faites-les cuire au faitout ou dans un autocuiseur avec le beurre, le cube de bouillon, la menthe fraîche et les lentilles rincées. Ajoutez le garam massalé, le cumin et le sel, versez l'eau et fermez l'autocuiseur. Comptez 30 minutes de cuisson après le sifflement de la soupape ou remuez régulièrement pour les autres cuisson.

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Étape2
Soupe indienne aux lentilles

Passez les légumes et les lentilles au robot mixeur. Arrosez de jus de citron et servez avec des naans.

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