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A propos de soupe au poulet et à la tomate

recette de cuisine soupe au poulet et à la tomate Cette Soupe pauvre en graisse est composée d'Oignon, ail, Piment, Tomates et bouillon. Une fois mixée, des tranches de Poulet (ce peut être des restes de poulet rôti ou du blanc de poulet grillé) sont incorporés avec du jus de Citron vert. Simple et rapide à préparer, cette sympathique soupe aromatique et colorée pourra être servie avec des lamelles d'oignon rouge et des quartiers de citron vert pour rappeler les saveurs Mexicaines ! On pourra également l'accompagner de Fromage râpé ou de Croques & Tartines croustillant au Guacamole...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :
2 cas d'huile d'olive - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 1 pincée de piment en poudre - 400g de tomates pelées - 1,5L de bouillon de volaille - 2 blancs de poulet grillé - le jus de 2 citrons verts - sel - poivre.


» Pour servir :
1 citron vert - 2 oignons rouges.

 
 
Étape1
Soupe au poulet et à la tomate

Mettre l'huile à chauffer dans une grande casserole, y faire revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 1 min. Ajouter le piment, les tomates et le bouillon. Couvrir et laisser cuire 20 min env.

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Étape2
Soupe au poulet et à la tomate

Mixer puis porter à ébullition. Couper le poulet grillé en tranches puis l'incorporer à la soupe. Verser le jus de citron vert, assaisonner.

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Étape3
Soupe au poulet et à la tomate

Servir la soupe dans les assiettes et présenter les garnitures séparément dans des coupelles (oignon rouge haché et quartiers de citron vert).

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