Recette soupe de tomate et lentilles corail

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Note

A propos de soupe de tomate et lentilles corail

Si vous avez peu de temps à consacrer à la préparation de votre dîner, cette Soupe colorée et épicée est faite pour vous. Il vous suffira de mélanger de la pulpe de Tomate en boîte avec un cube de bouillon de légumes, une briquette de lait de Noix de coco, des Aromates & Epices : curcuma (pour l'exotisme), et des Lentilles corail pour obtenir en moins de 20 minutes une délicieuse soupe savoureuse et surtout complète. Elle comblera les gros comme les petits appétits en plus d'être Simple et rapide à préparer. Les légumineuses sont riches en protéines, et pour un repas équilibré, vous pouvez compléter ce plat avec un peu de Pain et un laitage.

Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes

» Pour la soupe :
800 g de pulpe de tomates en boîte (bien pratique hors saison), 150 g de lentilles corail, 20 cl de lait de coco, 1 oignon rouge, 3 gousses d’ail, 1 càs d’huile d’olive, 1 càc de paprika, 1 càc de curcuma, 1 cube de bouillon de légumes, du sel.

» Pour le décor :
quelques pluches de persil ou de coriandre fraîche.