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A propos de spaghettis poulet & fruits secs à l'oriental

recette de cuisine spaghettis poulet & fruits secs à l'oriental Envie d'un Plat unique qui change de l'ordinaire? Et si possible avec des saveurs d'ailleurs qui vous feront voyager? Alors laissez vous tenter par ces Pâtes & Nouilles (ici des spaghettis, mais tout autre forme conviendra parfaitement, y compris des Nouilles fraiches aux oeufs & légumes ) agrémentées de Fruits secs croquants divers et variés (au choix : Noisettes, Pistache, Amandes, Noix...) et de dés de Dinde ou Poulet rôti. Le tout est parsemé de Fines herbes : ciboulette, persil et pourquoi pas de pluches de Coriandre et de Menthe fraiches. Les spaghettis sont alors délicieusement croquantes et parfumées ! Pour un mélange Sucré/Salé idéal, vous pouvez ajouter des dés de fruits secs plus moelleux et sucrés tel que des Pruneaux, Figues, Abricots, Raisins, dattes... mais aussi un peu d'eau de Fleur d'oranger pour parfumer et donner un petit côté Orientale à la petite Sauce & Marinade à la Crème fraiche et Oignon poêlés....

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 350g de spaghettis - 400g de filet de poulet - 1 oignon - 2 cuil. à soupe de ciboulette - 60g de noisette - 60g de pistache - 20g de beurre - 2 cuil. à soupe d'huile - 4 cuil. à soupe de crème fraiche - sel, poivre.

 
 
Étape1
Spaghettis poulet & fruits secs à l'oriental

Faire cuire dans un grand faitout d'eau bouillante, les spaghetti en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Stopper la cuisson 2min avant et les laisser dans l'eau pendant la préparation des autres ingrédients. Concasser les noisettes et les pistaches.

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Étape2
Spaghettis poulet & fruits secs à l'oriental

Peler, émincer finement l'oignon et faire dorer les lamelles dans une poêle sur feu doux avec le beurre.

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Étape3
Spaghettis poulet & fruits secs à l'oriental

Couper le poulet en dés et les faire cuire dans une poêle sur feu vif avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Étape4
Spaghettis poulet & fruits secs à l'oriental

Égoutter les spaghettis. Puis verser dans la poêle les oignons et les spaghettis laisser mijoter 2 minutes en remuant ensuite ajouter la crème fraîche (et éventuellement l'eau de fleur d'oranger si cela vous tente).

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Étape5
Spaghettis poulet & fruits secs à l'oriental

Dresser 4 assiettes, mettre les spaghettis puis le poulet ensuite parsemer ciboulette, de noisettes et pistaches et autre fruits secs de votre choix. Servir de suite. On peut aussi rajouter un peu de parmesan. Bonne dégustation.

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