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A propos de steaks de thon cajun tomate et amandes

recette de cuisine steaks de thon cajun tomate et amandes Ce Plat unique léger et Végétarien à base de steaks de Thon parfumés aux Aromates & Epices cajun, servis accompagnés d'une Sauce & Marinade à la Tomate préparée avec de l'échalote, ail et origan, et saupoudré d'Amandes effilées grillées, pour un croquant qui ne gâche rien, est vraiment savoureux ! Idéalement servi avec une Salade composée, comme ici, à base de mâche, Fêta, radis noir et Olives noires, vous pouvez également l'accompagner de Riz, de Pâtes & Nouilles, de Purée & Parmentier de pomme de terre, d'une Poêlée de légumes A la vapeur ou de tout autre Accompagnement de votre choix.

 
Ingrédients nécessaires

» Steaks de thon à la tomate et aux amandes (pour 4 personnes) :
4 steaks de thon, 1 cas d'épices cajun tout prêt (Mélange d'épices cajun ou un mélange de 2 piment secs, paprika, origan, thym, sel, ail et poivre) - 400 ml de purée de tomates - 1 cas d'huile d'olive - 4 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 cc de paprika - 1 pincée de piment d'espelette - poivre - sel - 1 feuille de laurier - 1 cas d'origan séché - 100 g d'amandes effilées.


» Pour accompagner :
1 radis noir (ou à défaut 1 navet si on préfère moins de piquant), 150 g de mâche, 150 g de fêta aux herbes, olives noires, vinaigrette.

 
 
Étape1
Steaks de thon cajun tomate et amandes

Faites revenir les échalotes émincées et l'ail écrasé dans une poêle avec l'huile chauffée. Ajouter la purée de tomates, le paprika, le poivre, le piment d'espelette, le sel, la feuille de laurier et l'origan. Laissez cuire à feu doux. Grillez les amandes effilées dans une poêle à part, sans matière grasse.

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Étape2
Steaks de thon cajun tomate et amandes

Saupoudrez les steaks de thon avec le mélange d'épices cajun, salez et poivrez. Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle, saisissez les steaks 2 minutes de chaque côté. Servez aussitôt garnis de sauce tomate et d'amandes effilées, accompagné de salade de mâche aux rondelles de radis noir, olives et fêta aux herbes, le tout assaisonné de vinaigrette....

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