Recette tagliatelles au saumon fumé

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Présentation de la recette

Simplissimes et délicieuses, ces tagliatelles au saumon fumé ! Cette recette classique doit son originalité à la moutarde et au jus de citron qui relèvent le plat...Même les fines bouches se laisseront tenter...Elles peuvent se présenter pour un plat unique se suffisant à lui même.

Ingrédients pour la recette de tagliatelles au saumon fumé

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles, 100-150 g de saumon fumé, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail écrasée, 25 cl de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café de moutarde forte 1/4 de tasse d'aneth (ou ciboulette), sel et poivre, 1/2 citron pressé, 2 c. à soupe de parmesan.

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Étape1

Faire cuire les tagliatelles dans l'eau bouillante salée. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 30 secondes à feu doux. Verser la crème, l'aneth, la moutarde et le poivre. Amener à ébulltion, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement.