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A propos de tagliatelles aux 3 champignons

recette de cuisine tagliatelles aux 3 champignons Comment transformer une simple assiette de Pâtes & Nouilles en un repas complet, délicieux et riche en saveurs. J'ai choisie d'agrémenter mes tagliatelles, cuites al dente, d'un assortiment de trois Champignons (de Paris, pleurotes et volvaires) cuisinés à la Crème fraiche et à l'ail. Très Simple et rapide, ces tagliatelles Végétariennes formeront un Plat unique et léger ou un Accompagnement parfait de vos plats de viande ou Poisson et voila un diner express qui plaira à tout le monde ! A parsemer de Fromage râpé type Gruyère ou Parmesan et de Fines herbes hachées et pourquoi pas de Noix concassées ou de Céréales & Graines de lin, pour encore plus de saveurs. Vous pouvez remplacer les volvaires par des shiitakés...

 
Ingrédients nécessaires

3 gousses d'ail, 30gr de beurre, 500gr d'un mélange de champignons de paris, pleurotes et volvaires. 25cl de crème, 60gr de fromage râpé, 400gr de tagliatelles cuites al dente (Nouilles fraiches aux oeufs & légumes). sel et poivre.

 
 
Étape1
Tagliatelles aux 3 champignons

Faire revenir l'ail haché dans le beurre fondu, rincer les champignons et les égoutter, les ajouter à l'ail, saler et poivrer et mélanger. Entre temps porter un grand volume d'eau à ébullition et y plonger les tagliatelles, cuire pendant 12min, égoutter et réserver.

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Étape2
Tagliatelles aux 3 champignons

Faire revenir les champignons et cuire sans ajouter d'eau pendant 5-10min, ajouter la crème et faire réduire 10min à feu moyen.

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Étape3
Tagliatelles aux 3 champignons

Ajouter le fromage et mélanger les pâtes à la crème de champignons, servir aussitôt. Vous pouvez aussi parsemer du fromage dessus et passer sous le grill quelques secondes.

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