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A propos de tagliatelles aux crevettes et tarama

recette de cuisine tagliatelles aux crevettes et tarama Osez l'originalité et laissez-vous tentez par cette recette savoureuse de tagliatelles aux saveurs de la mer : Crevettes et tarama, très savoureuse, vous ne serez pas déçu ! Les Fruits de mer sont préalablement poêlés avec de l'ail et du persil avant d'être mises à mijoter avec du tarama et de la Crème fraiche, le tout additionné de jus de Citron. N'hésitez pas à préparer ce plat avec des Pâtes & Nouilles maison (Nouilles fraiches aux oeufs & légumes par exemple), et variez la saveur par l'ajout de feuilles de Menthe ou de Coriandre.

 
Ingrédients nécessaires

500 gr de tagliatelles (Tagliatelles fraiches maison), 150 g de tarama rose, 36 crevettes roses, 20 g de beurre, 3 cas de crème fraiche épaisse, 1 cas de persil, 2 gousses d'ails hachées, 1 jus de citron, 1 citron garniture, 2 ou 3 crevettes roses pour la décoration, quelques feuilles de menthe ou de coriandre (facultatif).

 
 
Étape1
Tagliatelles aux crevettes et tarama

Décortiquez les crevettes, puis faites les revenir dans une poêle avec l'ail et le persil pendant quelques minutes puis ajoutez la crème fraiche et le tarama. Poivrez et laissez mijotez à feu très doux.

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Étape2
Tagliatelles aux crevettes et tarama

Ajoutez le jus de citron et mélangez délicatement. A part dans un grand récipient, faites bouillir de l'eau salée.

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Étape3
Tagliatelles aux crevettes et tarama

Aux 1er bouillons, plongez les tagliatelles, jusqu'à cuisson al dente (10mn), égouttez les et disposez les dans un plat de service ou dans chaque assiette. Versez la sauce aux crevettes, saupoudrez d'un peu de persil et décorez de crevettes entières. Servir de suite et bien chaud accompagné de quartiers de citron.

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