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A propos de tagliatelles Gorgonzola champignons noix

recette de cuisine tagliatelles Gorgonzola champignons noix Ces tagliatelles au gorgonzola & Mascarpone forment un excellent Plat unique à l'Italienne vraiment savoureux et très Simple et rapide à préparer. En effet ce Fromage type Bleus & Roquefort typique est très doux et se marie parfaitement à la garniture de Champignons et de Noix croquantes qui font ressortir toute la saveur de ce plat de Pâtes & Nouilles en lui donnant encore plus de texture... Bref, délicieux !

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :
500g de Tagliatelles fraiches maison - 50g de noix hachées grossièrement.


» Pour la sauce :
200g de gorgonzola - mascarpone (en mélange tout prêt ou 125g de gorgonzola et 75g de mascarpone) - 1 échalote - 100g de champignons de Paris - 1 cas d'huile d'olive - 10 cl de crème liquide - 30g de beurre - sel - poivre.

 
 
Étape1
Tagliatelles Gorgonzola champignons noix

Préparer la sauce : émincer les champignons lavés et séchés. Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les champignons pendant 10 min à feu doux. Ajouter l'échalote émincée en remuant pendant 5 min. Incorporer ensuite le gorgonzola-mascarpone émietté et la crème liquide. Saler légèrement et poivrer puis laisser frémir 1 minute.

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Étape2
Tagliatelles Gorgonzola champignons noix

Faire bouillir un faitout d'eau salée et y plonger les tagliatelles. Les cuire selon indications de temps donné (dans la recette ou sur le paquet) puis les égoutter. Les ajouter à la sauce précédente et servir aussitôt dans des assiettes chaudes. Parsemer le tout de noix concassées.

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