Recette tajine de boulettes de poulet

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Présentation de la recette

Si vous aimez le Poulet, essayez ce Tajine de Croquettes & Boulettes de poulet, Champignon, Oignon et Fines herbes, fondantes et gouteuses. Ces boulettes en Plat mijoté formeront un repas parfait pour changer du traditionnel poulet rôti et surprendre vos invités ! Simple et rapide à réaliser, vous serrez bluffé du résultat. Pour rester dans la lignée Orientale, servez-le avec de la Semoule, ou un Couscous végétarien aux légumes, ou bien des Pomme de terre vapeur, ou de la Polenta aux 4 fromages ou encore un Risotto ou une Salade... Bref, ce plat est excellent et vraiment facile à réaliser ! Vous pouvez également les présenter en finger food à l'Apéritif comme Bouchées & Tapas et même les cuire en Barbecue & Plancha...

Ingrédients pour la recette de tajine de boulettes de poulet

Un poulet coupé en morceaux (ou 4 escalopes), 2 oignons, du persil, 1boite de champignons de paris, huile/beurre fondu, chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison, sel et poivre, du raz el hanout ou bien de la coriandre ou du cumin (facultatif).

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Étape1

Commencer par détailler le blanc de poulet en cubes pour le hacher. Parallèlement hacher persil+oignons+1cc d'huile d'olive puis en mélanger la moitié au blanc de poulet en travaillant la masse à la cuillère en bois. Saler et poivrer l'ensemble.

Étape2

Faites revenir l'autre moitié (du mélange persil+oignon) dans le beurre fondu, y ajouter les morceaux de poulet, saler et poivrer et couvrir d'eau. Laisser cuire à feu doux.

Étape3

Mélanger le poulet haché au persil avec de la chapelure afin de bien amalgamer le tout pour former des boules. Une fois prêtes, les passer dans un peu de farine avant de les faire dorer de chaque coté dans de l'huile très chaude. Les déposer sur du papier absorbant.

Étape4

Une fois la sauce réduite et le poulet presque cuit, rajouter les boulettes de poulet et faire cuire encore 15-20min (rajouter un verre d'eau si nécessaire) et servir.