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A propos de tajine calamars artichaut pomme de terre

recette de cuisine tajine calamars artichaut pomme de terre Que de délicieuses saveurs entre Terre et Mer dans ce Tajine de Calamar & Seiches, Artichaut, Tomate, petites Pomme de terre, Olives noires et Petits Pois...Ce Plat unique, délicieusement parfumé au Céréales & Graines de carvi, une Aromates & Epices qui se marie à merveille avec le Poisson et les Fruits de mer s'accompagnera de Pain bien chaud, d'une Salade de Pois chiche ou de Poivron, c'est au choix !

 
Ingrédients nécessaires

500g de calamars (frais ou surgelés dégelés) - 1 cas d'huile d'olive - 4 fonds d'artichaut cuits (en bocal) coupés en 4 - 100g de pommes de terre cuites - 1 tomate émondée et épépinée en quartiers - 2 gousses d'ail - 1 cas de concentré de tomate - 1 cas de persil ciselé - 40g d'olives noires - 100g de petits pois cuits - sel et poivre - 1 cc de curcuma - 1cc de paprika - 1cc de graines de carvi.

 
 
Étape1
Tajine calamars artichaut pomme de terre

Couper les calamars en rondelles, les faire sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail pilé pendant 3-4 min. Réserver dans un saladier. Dans la même poêle, faire revenir les dés de tomate, d'artichauts et pommes de terre, puis ajouter le concentré de tomate dilué dans un verre d'eau et enfin les petits pois. Assaisonner, couvrir et laisser mijoter quelques minutes.

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Étape2
Tajine calamars artichaut pomme de terre

En fin de cuisson, incorporer les calamars sautés, les olives et le persil...poursuivre la cuisson 2 min. Dresser dans le plat avec des quartiers de citron.

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