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A propos de tajine d'agneau aux petits pois
Pour un Plat mijoté savoureux et grâce aux parfums apportées par la viande de Boeuf et les épices du soleil, je vous propose un délicieux Tajine à l'Orientale, cuisiné avec des Croquettes & Boulettes d'agneau maison, accompagné de Petits Pois en Sauce & Marinade à la Tomate.... Ce Plat unique vous permettra de voyager rien qu'en fermant les yeux !
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes environ : 500g de viande d'agneau haché, 1 cuil. à soupe de persil déshydraté, 40g de chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison), 1 œuf, 3 cuil. à café de persil déshydraté, 2 cuil. à soupe d'épices à tajine (au rayon des épices ou mélange de cumin, coriandre, raz-el-hanout), 1 grosse boîte de petits pois (ou surgelé et cuit selon indication du paquet), 1 brique de 50cl de coulis de tomate aromatisé (ici aux oignons et à l'ail), 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, de la farine.
Vote, partage et mots clés
Dans un saladier, mélanger ensemble avec les mains la viande d'agneau hachée, la chapelure, le persil, l'oeuf battu, 1 cuil. à soupe d'épices à tajine, l'ail, sel et poivre. Former des boulettes dans vos mains et les rouler dans de la farine.
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