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A propos de tajine de cailles aux pruneaux

recette de cuisine tajine de cailles aux pruneaux Si vous avez envie d'un peu de saveurs Orientales dans votre assiette, alors ce Tajine de Cailles aux Pruneaux est pour vous ! En effet c'est un plat Sucré/Salé aux accents marocains qui maintiendra vos papilles en alerte. Délicieux avec toutes ces saveurs Marocaines subtiles par les Aromates & Epices : curcuma, muscade et Coriandre, ce Plat unique, qui comprend également des Pomme de terre et des Raisins secs, sera parfait pour un repas complet à partager en famille ou avec des amis. A accompagner de Batbout marocain...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :


» 4 cailles vidées et nettoyées, 1 yaourt nature, 2 c. à soupe de Coriandre moulue, 2 c. à soupe de Curcuma, 1 c. à café de Muscade moulue, Sel et poivre noir moulu, 1/2 l de fond de volaille, 10 pommes de terre nouvelles, 15 pruneaux dénoyautés, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 50g de raisins secs (Corinthe).

 
 
Étape1
Tajine de cailles aux pruneaux

Faites tremper les raisins secs quelques minutes dans un bol d'eau tiède. Mélangez le yaourt, la muscade moulue et les raisins. Garnissez les cailles avec ce mélange et bridez-les.

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Étape2
Tajine de cailles aux pruneaux

Faites chauffer l'huile d'olive et dorez les cailles sur toutes les faces. Mettez-les dans votre tajine. Ajoutez les épices, les pommes de terre et les pruneaux. Salez et poivrez à votre convenance. Mouillez avec le fond de volaille.

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Étape3
Tajine de cailles aux pruneaux

Enfournez la tajine pour 1 heure à 180°C. Bon appétit !!!

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