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A propos de tagine haricots verts aux pommes de terre

recette de cuisine tagine haricots verts aux pommes de terre Les Haricots verts sont des légumes très consommés en France, aussi pour changer un peu des habituels Poêlée, je vous propose de les cuisiner à l'Orientale en Tajine accompagné de viande d'Agneau et de Pomme de terre cuits dans une Sauce & Marinade rouge à la Tomate et aux Aromates & Epices : Gingembre, Cannelle et paprika, pour en relever les saveurs. C'est un Plat unique qu'on laisse mijoter accompagné de tendre Pomme de terre, parfait pour préparer un repas sans se prendre la tête.

 
Ingrédients nécessaires

pour 4 personnes : 600g haricots vert - 500g d'agneau - 1 oignon coupé en lamelles - 2 tomate - sel et poivre - 4càs d'huile d'olive - 1 pincée de gingembre en poudre - 1 pincée de cannelle en poudre - 1/3 cc de paprika - 1cuillère à soupe de concentré de tomates - eau - 2 pommes de terre.

 
 
Étape1
Tagine haricots verts aux pommes de terre

Dans un tagine ou dans une marmite à fond épais avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon haché, les tomates coupées en quartiers, la sauce tomate, la viande et toutes les épices citées ainsi que les haricots verts. Saler et poivrer et couvrir d'eau. laisser cuire à découvert pendant 30 min puis couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 1 heure.

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Étape2
Tagine haricots verts aux pommes de terre

Au bout de ce temps, ajouter les pommes de terre coupées en quartier et laisser cuire et épaissir pendant encore 30minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Servir bien chaud.

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