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A propos de tajine poulet panais abricots secs & épices

recette de cuisine tajine poulet panais abricots secs & épices Voici un Tajine vraiment délicieux agrémenté de Panais, Fruits secs et d'Aromates & Epices douces (Cannelle, ras el hanout, 5 parfums, etc...). Ce Plat mijoté à l'Orientale en version Sucré/Salé est réalisé avec des Abricot secs et du Poulet (mais il sera également très bon avec du Veau), le tout relevé par une touche de Miel. Ce sympathique plat pourra se suffire à lui-même ou s'accompagner de Semoule...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 8 pilons de poulet - 2 panais - 16 abricots secs - 1 oignon - 1 litre de bouillon de volaille - 2 cas de miel - 1 bâton de cannelle - 1/2 cc de cannelle - 1/2 cc d'épice 5 parfums - 1 cc de ras el hanout - 1 as d'huile d'olive - Sel et poivre 5 baies.

 
 
Étape1
Tajine poulet panais abricots secs & épices

Pelez et hachez l'oignon. Dans une sauteuse, mettez l'huile d'olive et faites-y dorer l'oignon haché.

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Étape2
Tajine poulet panais abricots secs & épices

Pelez les panais puis coupez-les en petits morceaux et réservez.

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Étape3
Tajine poulet panais abricots secs & épices

Ajoutez les pilons de poulet dans la sauteuse et laissez-les dorer environ 5 à 10mn en les retournant de temps en temps. Salez et poivrez.

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Étape4
Tajine poulet panais abricots secs & épices

Versez les pilons de poulet dorés avec l'oignon revenu dans le plat à tajine. Ajoutez toutes les épices et le miel. Puis versez le bouillon de volaille.

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Étape5
Tajine poulet panais abricots secs & épices

Ajoutez les abricots secs et les petits morceaux de panais puis couvrez le plat à tajine.

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Étape6
Tajine poulet panais abricots secs & épices

Laissez cuire environ 2h puis servez bien chaud.

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