Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de tajine de poulet petits pois aux artichauts

recette de cuisine tajine de poulet petits pois aux artichauts Le Tajine de Petits Pois aux artichauts est un Plat mijoté typiquement Maghrébin appelé aussi "jelbana" ou "jelban marqa" selon les pays. C'est un genre de ragoût cuisiné à l'Orientale et préparé à base de viande d'Agneau ou de Veau et même au Poulet, pourquoi pas, accompagné de petits pois et des fonds d'Artichauts, Carottes et de Pomme de terre, parfait pour obtenir un Plat unique goûteux et savoureux qu'on laisse bien mijoter avant de le déguster avec bon Pain.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 2 grosses cuisses de poulet (que vous pouvez remplacer par du veau ou de l'agneau) - 400g de petits pois - 6 fonds d'artichauts surgelés - 1 carotte pelées et coupée en rondelles - 2 pommes de terre pelées et coupées en quartiers - 3 cas d'huile d'olive - 1 oignons émincé - 1 cas de concentré de tomate - sel et poivre - 1 pincée de cannelle - quelques filament de safran (facultatif) - un peu d'eau.

 
 
Étape1
Tajine de poulet petits pois aux artichauts

Faites revenir le poulet et l'oignon avec l'huile d'olive dans une marmite avec les épices. Ajoutez les petits pois, les rondelles de carotte et les fonds d'artichauts coupés en deux et le concentré de tomate et bien mélanger le tout. Couvrez d'eau et laissez cuire au moins 1 heure sur feu modéré.

recette de cuisine Tajine de poulet petits pois aux artichauts recettes de cuisine Tajine de poulet petits pois aux artichauts Tajine de poulet petits pois aux artichauts recette photographie
 
Étape2
Tajine de poulet petits pois aux artichauts

Ajoutez les quartiers de pommes de terre et poursuivez la cuisson environ 20min pour laisser réduire votre sauce : elle doit épaissir. Servir le plat avec du bon pain. Vous pouvez le réaliser la veille pour le lendemain, il n'en sera que meilleur.

recette de cuisine Tajine de poulet petits pois aux artichauts recettes de cuisine Tajine de poulet petits pois aux artichauts Tajine de poulet petits pois aux artichauts recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions