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A propos de tajine tunisien en clafouti aux aubergines

recette de cuisine tajine tunisien en clafouti aux aubergines Le Tajine à la Tunisienne est vraiment très différent du tajine marocain. Ressemblant plus à une Omelette ou une Quiche sans pâte, il est confectionné à base d'Oeufs battus puis agrémenté ici de lamelles d'Aubergine rôties et des dés de Poulet. Ce Plat unique très Simple et rapide à préparer s'accompagnera d'une Salade pour un repas complet.

 
Ingrédients nécessaires

Tajine tunisien aubergine poulet pour 3 personnes : 1 aubergine moyenne - 1/2 blanc de poulet - 2 pommes de terre moyenne - 4 portions de fromages à la crème - sel - poivre noir - ail en poudre et paprika - 5 à 6 œufs.

 
 
Étape1
Tajine tunisien en clafouti aux aubergines

Préchauffez le four à200°C. Lavez l’aubergine, coupez-la en rondelles. Salez-les et poivrez-les Placez-les rondelles dans un plat allant au four, et huilez-les un avec un pinceau. Faites-les griller en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent. Placez-les ensuite sur du papier absorbant. Pelez les pommes de terre, coupez-les en cube, salez-les et faites-les sauter ou frire.

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Étape2
Tajine tunisien en clafouti aux aubergines

Salez et poivrez le de poulet et faites-le dorer à la poêle avant de le couper en cubes. Dans un plat allant au four, huilé, déposer une couche de pomme de terre, recouvrez de cubes de poulet et éparpillez les dés de fromage. Répartissez enfin les rondelles d’aubergines. Dans un bol, fouettez les œufs, salez, poivrez, ajoutez l’ail en poudre (ou de l’ail écrasé) et un peu de paprika.

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Étape3
Tajine tunisien en clafouti aux aubergines

Versez le mélange sur les aubergines dans le plat. Enfournez à 180°C degrés et faites cuire 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Servez chaud, tiède ou froid selon vos préférences, accompagné d'une salade fraiche.

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