Recette tarte à la courge et aux lardons

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Présentation de la recette

Cette tarte à la courge et aux lardons est un plat tout simple à préparer avec des ingrédients de saison et que les enfants adorent. Une recette parfaite pour un diner léger et équilibré, accompagnez-la d'une salade verte.

Ingrédients pour la recette de tarte à la courge et aux lardons

1 Pâte feuilletée ou brisée (maison ou toute prête), 500gr de courge, 70 gr de lardons, 2 petits suisses, 2 œufs, 50 gr de chèvre en buchette, sel, poivre, épices ou herbes aromatiques au choix (muscade, curry, cumin, persil, basilic...).

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Étape1

Détailler la courge en dès et la faire cuire à la vapeur 10 minutes dans une cocotte minutes ou 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Étape2

Pendant que la courge cuit, casser les œufs et les battre en omelette avec les 2 petits suisses dans un saladier et y ajouter le chèvre coupé en dés.

Étape3

Préchauffer le four à 180°. Faire colorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Les ajouter à la préparation précédente.

Étape4

Égoutter la courge puis la réduire en purée à la fourchette. Étaler la pâte au fond d'un moule à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette et la précuire éventuellement pour qu'elle soit croustillante. Ajouter la courge écrasée dans le saladier, assaisonner le mélange : saler, poivrer ajouter de la noix de muscade selon votre gout. Garnir la pâte avec l'appareil.