Recette tarte chèvre ratatouille chipos

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Présentation de la recette

Une tarte au chèvre avec de la ratatouille et des chipolatas....elle apportera beaucoup de saveurs, plutôt estivales mais qui mettent du soleil dans l'assiette quand les températures baisses !

Ingrédients pour la recette de tarte chèvre ratatouille chipos

» Pour la pâte au yaourt :
60 g de beurre mou - 1 pincée de sel - 200 g de farine tamisée - 1 cuil. à café de levure chimique - la moitié d'un yaourt nature.

» Pour la garniture :
6 chipolatas, merguez ou tranches de chorizo - une grosse boite de ratatouille (ou maison) - 200 g de buche de chèvre - un peu de crème fraiche (facultatif) - épices et aromates au choix.

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Étape1

Préparer la pâte à tarte : verser dans un saladier la farine tamisée, la levure et le sel. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporer ensuite le yaourt et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir la pâte à la main jusqu'à obtenir une texture homogène. La rassembler en boule, l'envelopper de papier film et la placer au frigo pour au moins 30 min.

Étape2

Au bout de ce temps, étaler la pâte sur le plan de travail fariné puis la placer dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. La piquer avec une fourchette. Préchauffer le four th 6 et précuire la pâte 20 mn. Préparer la garniture : faire cuire les saucisses dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis les découper en petits morceaux.

Étape3

Déposer les morceaux de saucisse sur la pâte, puis par dessus verser le contenu de la boite de ratatouille (ou la ratatouille maison) et enfin terminer par le chèvre découpé en morceaux. Hop au four pour 20/30min et le tour est joué ! Il faut attendre 5/10 min avant de déguster !