Recette tarte courgettes, pesto et chèvre

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Présentation de la recette

Cette tarte aux courgettes, pesto (maison de préférence) et rondelles de chèvre est une arme redoutable pour faire manger des courgettes (ou autre légumes : aubergines, poivrons...) aux enfants ou aux plus récalcitrants. Tentez-les avec cette délicieuse recette au saveurs provençales grâce à la touche de basilic... Pour un plat complet, ajoutez du jambon de pays ou des petits lardons poêlés...Vous pouvez remplacer le chèvre par du bleu d'Auvergne ou du Roquefort pour un goût plus prononcé.

Ingrédients pour la recette de tarte courgettes, pesto et chèvre

Pour 4 à 6 personnes: 1 Pâte feuilletée, 3 courgettes (800 g environ) ou aubergines , 1 pot de Pesto Génois (alla genovese) (ou de Pesto rouge (pesto rosso) ou même de Pesto de fanes de radis parfum noisettes, pour changer), 1 bûche de 200 g de fromage de chèvre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, jambon de pays (facultatif) ou jambon ou chorizo.

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Étape1

Préchauffer le four à 210°C. Laver les courgettes, couper les extrémités. A l'aide d'un robot, les couper en rondelles.

Étape2

Les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive pendant 10 mn, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Ajouter 3 cuillères à soupe de pesto, saler et poivrer. Laisser tiédir.