Recette tarte croustillante chèvre & tomates

A propos de tarte croustillante chèvre & tomates

Voici une très sympathique tarte croustillante et légère réalisée avec des feuilles de Brick (Feuilles de brick maison) puis garnie d'une alliance de Tomates fraiches, coupées en rondelles et de tranches de Fromage de chèvre en bûche, le tout recouvert d'un appareil à Quiche à base d'Oeufs et de Crème fraiche. Cette fine Tarte salée & Clafoutis savoureuse et bien parfumée au Basilic, est très agréable à déguster et les Enfants comme les grands apprécieront ce plat. Vous pouvez garder l'astuce des Feuilles de brick en fond de pâte et garnir cette tarte selon votre envie et votre imagination, de nombreuses associations sont possibles : avec des Fruits de mer (mélange de moules, seiche, poulpitos, Crevettes, Noix de Saint-Jacques...), du Poisson : lamelles de Saumon, haddock ou flétan fumé, du Jambon, des Lardons, du Chorizo ou même des dés de Poulet... Bref à savourer avec une bonne Salade. N'hésitez pas à remplacer les tomates par des Tomates confites à l'huile d'olive ou du Coulis de tomates cerises à l'ail et persil.